Per Hand in Portionen gebunden, entsteht die typische Form. Früher wurden Würste auch zum Stückpreis verkauft, also mussten sie gleich groß gebunden werden.
Zutaten
Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Kalb- und Rindfleisch* in wechselnden Anteilen, Schweinespeck*, Trinkwasser, Steinsalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zitrone*, Majoran*, Zwiebeln*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kardamom*, Kümmel*, Rinderdarm*, Rauch und sonst nichts.
*Bio
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1286 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 311 kcal |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 1,6 g |
