Durch die lange Garzeit gehen alle Aromen und wertvollen Teile in die Brühe über. Frisch gehackte Fleischknochen aus der Metzgerei werden in der Brühe sinnvoll genutzt.
Zutaten
Trinkwasser, Rinderknochen*, Zwiebel*, Sellerie*, Karotte*, Lauch*, Steinsalz, Petersilienwurzel*, Fenchel*, schwarzer Pfeffer*, Piment*, Wacholder*, Kümmel*, Lorbeerblätter*
*Bio
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 197 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 47 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | 0,6 g |
